Bolo harmoniosamente temperado com um mix de carne suína. Um clássico do interior da França, receita de família do Chef Benoit Mathurin.

Tutano no forno e crudo de carne temperada com azeite de limão, coalhada e alcaparras.

Sashimi de atum e um molho delicioso de leite de coco.

Mariscos da estação cozidos num harmonioso caldo de jerez, salsão e tomilho.

Ovos cozidos com maionese, coroados com ovas de peixe e ervas. Grande clássico dos bistrôs franceses.

Mix de folhas do dia temperadas com molho da casa (mostarda, óleos e aceto balsâmico).

Pão clássico francês, servido quente e crocante. Acompanha manteiga.