Choux crocante, pralinede castanhas, maçã caramelizada e creme de caramelo salgado.

Ganache de chocolate, terra de cumaru, maracujá curd e texturas de coco.

Torta preparada buscando o justo equilíbrio entre a acidez do limão e o frescor do manjericão, com acompanhamento de suspiro.

Pavlova feita a base de crème aveludado de coalhada, pingos de curd de framboesa, crumble e coulis de frutas vermelhas, coberta com tuile crocante de suspiro.

Homenagem ao arquiteto Álvaro Vital Brasil, que projetou o Edifício Esther. Crocantes e recheadas com nosso Banoffi especial, seladas com pingos de doce de leite aveludado.